11 août 2014
Cuisine
Une terrine de courgettes et son coulis de poivron.
Rien de très original en cette saison mais cette recette a la particularité de ne pas comporter de crème et très peu d'oeufs (2). Seulement le goût de la courgette en somme. J'ai d'ailleurs utilisé des courgettes jaunes en plus des vertes traditionnelles : leur goût très légèrement sucré convient bien pour cette recette. Le mélange ainsi est délicat et sans amertume.
Le coulis de poivron lui est réalisé à l'huile d'olive et herbes de Provence.
Légère, cette... [Lire la suite]
